Torta con ricotta e amaretti

Questa è una ricetta della mia mamma che come me ha sempre avuto la passione per i dolci e se vorrete assaggiarla fatemi sapere la vostra opinione.

Pasta frolla

• 300 gr farina
• 125 gr zucchero
• 100 gr burro
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito

Crema

• 500 gr ricotta
• 1 uovo
• 150 gr amaretti
• 50 gr zucchero

Mescolare il burro morbido con lo zucchero,l'uovo e la farina:deve risultare un impasto un po' sbricioloso.....non so se si dica proprio così ma rende l'idea!Infarinare la tortiera e mettervi 3/4 dell'impasto sul fondo.Aggiungervi la crema alla ricotta precedentemente preparata mescolando la ricotta con l'uovo,lo zucchero e gli amaretti sbriciolati.Sbriciolare sopra la rimanente pasta frolla.Cuocere in forno caldo a 170° per 40 minuti.

Nella crema di ricotta si possono aggiungere scaglie di cioccolato oppure un goccio di rhum.