domenica 31 gennaio 2010

Crostata di mele

Oggi è domenica e dopo una settimana di lavoro, complice anche il freddo pungente,mi sono goduta la mia casetta...io adoro stare in casa e quindi soprattutto in inverno, se non vado a sciare amo passare del tempo nella mia cucina...spesso con la compagnia delle mie 2 aiutanti....oggi abbiamo fatto qualche esperimento che posterò più avanti ma intanto ci siamo gustati con un buon caffè questa torta di mele fatta ieri.....ed oggi è già finita....bella soddisfazione.










  • 150 gr farina
  • 100 gr frumina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 100 gr zucchero
  • 1 bustina zucchero vanigliato
  • sale
  • 1 uovo
  • 125 gr burro

RIPIENO

  • 5-6 mele
  • uvetta

Mescolare farina, frumina e lievito e nel mezzo mettere l'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Alla fine aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare fino ad ottenere una pasta liscia. Stendere la metà dell'impasto nella tortiera. Nel frattempo fare cucinare a fuoco lento le mele tagliate a pezzetti e l'uvetta con qualche cucchiaio di acqua. Mettere il ripieno sull'impasto e con la pasta rimasta fare le strisce per la crostata. Cuocere in forno caldo a 175° per 50 minuti.

sabato 30 gennaio 2010

Torta di compleanno di Alessia: SACHERTORTE

Ebbene sì...sono già passati 11 anni da quel 12 gennaio in cui è venuta al mondo il mio piccolo tesorino....come passa il tempo....è quasi una signorina anche se per certi versi......per fortuna è ancora una bimba. Abbiamo festeggiato il suo compleanno con nonni, zii, e cugini e Alessia mi ha chiesto di prepararle una torta al cioccolato...ed allora come non accontentarla....








  • 150 gr burro
  • 150 gr zucchero
  • 1 bustina zucchero vanigliato
  • 4 tuorli
  • sale
  • 150 gr cioccolato fondente
  • 250 gr farina
  • 2 cucchiaini lievito
  • 4 cucchiai latte
  • 4 albumi

Glassa

  • 150 gr cioccolato fondente
  • 150 gr burro

Lavorare il burro a crema, unire zucchero, zucchero vanigliato, i tuorli e il sale. Unire il cioccolato sciolto a bagnomaria. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il latte, fino ad ottenere un impasto che si stacca dal mestolo. Montare a neve ferma gli albumi e unirli all'impasto. Mettere nella tortiera e cuocere per circa 60 minuti a 150°. Farla raffreddare ed intanto preparare la glassa, sciogliendo il cioccolato a bagnomaria con il burro mescolando bene. Spalmarla sulla torta....io poi l'ho decorata con dei simpatici pupazzetti rigorosamente comprati....per assoluta mancanza di tempo ...ma i bimbi hanno gradito lo stesso.


domenica 10 gennaio 2010

Torta di mele,noci e uvetta














E con oggi sono arrivata al mio ultimo giorno di vacanza....da domani si ricomincia con il solito tran tran....lavoro, casa, figli e così via ....ma da una parte è forse meglio così...essere occupata mi impedisce di continuare a mangiare come in questi giorni. Ma siccome oggi è domenica non potevo farmi mancare una fetta di dolce e così ho scelto di provare questa nuova ricetta per una torta di mele. Mi è piaciuta molto e quindi eccola qua:
  • 200 gr farina
  • 100 gr zucchero
  • 2 tuorli
  • 70 gr burro sciolto
  • 40 gr gherigli di noci
  • 40 gr uvetta
  • 2 dl latte
  • 1/2 bustina lievito
  • 1 bustina zucchero vanigliato
  • 1 kg mele

Mescolare i tuorli con lo zucchero a crema, unire il burro e poco alla volta la farina setacciata con il lievito, il latte e lo zucchero vanigliato.Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili ,ammorbidire l'uvetta in acqua fredda e tagliare grossolanamente le noci. Mescolare il tutto all'impasto e metterlo nella tortiera. Cuocere in forno caldo a 170° per 50 minuti. Farla intiepidire e cospargere con zucchero a velo.

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domenica 3 gennaio 2010

Immagini del mio Natale

Serenità, spensieratezza, dolcezza...quello che contraddistingue questi momenti immortalati in questi giorni di festa......auguroni a tutti

















venerdì 1 gennaio 2010

BUON 2010



Eccoci arrivati al 2010....questo per me è stato un anno un pò pesante.....ma fino ad adesso sono riuscita a superare tutti i momenti difficili che ho incontrato....il nuovo anno non comincia bene visto che una persona importantissima nella mia vita non sta bene ma spero che il 2010 mi stupisca con sorprese positive e mi dia un pò di serenità per affrontare tutto quello che mi si presenterà....un abbraccio a tutti voi che avete condiviso con me momenti belli e brutti e spero che ci sarete anche nell'anno nuovo.

AUGURI DI CUORE A TUTTI