Oggi è domenica, il tempo non è bello, e quindi .....TORTAAAAAAAA
in più avevo una confezione di ricotta in scadenza e quindi ho optato per questo dolce morbido, soffice e cioccolatoso.
- 170 gr farina di riso
- 1 bustina di lievito senza glutine
- 2 uova
- 170 gr zucchero di canna....io ne ho messo 100 gr
- 250 gr ricotta
- 130 gr cioccolato fondente fuso...io 130 gr di cioccolata spalmabile senza lattosio e senza glutine
- 2 cucchiai cacao amaro senza glutine
Io ho messo nella planetaria la ricotta e la cioccolata e ho mescolato bene.
Poi ho aggiunto le uova, lo zucchero, la farina e il lievito e il cacao...se dovesse essere troppo dura aggiungere 2 cucchiai di latte.
Mettere nella tortiera ricoperta con carta da forno e cuocere a 175° per 40 minuti.
Fare raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
Buon appetito.