lunedì 11 maggio 2009

Polpette di melanzane


  • 2 melanzane
  • 1 patata
  • 1 uovo
  • 100 gr pangrattato
  • 100 gr parmigiano
  • sale,pepe,basilico

Cuocere le melanzane e la patata sbucciate in pentola a pressione per 10 minuti. Fare raffreddare e poi mescolare le melanzane,la patata,il pangrattato,il parmigiano,il basilico tritato,sale e pepe. Mettere in frigo l'impasto per un'ora. Fare delle palline,leggermente schiacciate,passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente. Io le ho servite fredde come antipasto e devo dire che sono state molto apprezzate.

14 commenti:

  1. Hallo Katia,

    hört sich super lecker an. Merke mir für demnächst.Hat deinen Prinzesinen geschmeckt ? Frage deshalb , weil meine war sehr wählerisch....

    Lg JAcob

    RispondiElimina
  2. buongiorno Katia...ma se invece di friggerle mettessi tutta al forno???

    RispondiElimina
  3. @Jacob:meine Tochter isst fast keine Gemuese aber diese haben ihr sehr geschmeckt....ciao katia
    @la cucina di Federica:penso che vengano bene lo stesso...io le ho fatte fritte perchè le presentavo a una cena e mi sembravano più appetitose...ciao katia

    RispondiElimina
  4. ammazza che buone.... melanzane e patate non ci ho mai pensato!!!! bacioni...

    RispondiElimina
  5. buonissime queste!! Le proverò...melanzane e patate...le mie verdure preferite!!!!!

    RispondiElimina
  6. @Claudia:sono davvero buone....provale!baci katia
    @Denise:stanno proprio bene insieme...fammi sapere se le provi.un bacio katia

    RispondiElimina
  7. @Federica:se ti piacciono le melanzane...provale sono proprio buone.ciao katia

    RispondiElimina
  8. che buone!! nonl'ho mai fatte!! da provare!! buona serata!

    RispondiElimina
  9. @katty:si sono buone ....provale.ciao katia

    RispondiElimina
  10. Ho sempre avuto un debole per le polpette di melanzane, sia perché amo le polpette, sia perché adoro le melanzane!
    Connubio perfetto!
    E queste sembrano morbide, soffici, dorate... ho fame!
    Mi spiegate questa cosa degli stampi Silikomart? Perché tutti usate gli stampi Silikomart ultimamente? Ve li regalano? Anch'io!!!!!
    Complimenti per questo bel blog, mi metto tra i lettori fissi cosí non mi perdo piú i tuoi post.
    Un bacione,
    m.

    P.S. Ma vivi in Germania anche tu? Vedo tanti commenti in tedesco...

    RispondiElimina
  11. queste polpette sono da provare...poi fammi sapere.Gli stampi della silkomart io li ho comprati in fiera ma si trovano anche su internet sul sito della silkomart appunto....per quanto riguarda il tedesco io vivo a Bolzano e qui lo si studia a scuola come seconda lingua.ciao a presto katia

    RispondiElimina
  12. buonissime queste polpette, devo provarle anche io un bacio

    RispondiElimina