Strudel di mele

Questa è la ricetta che mi ha dato la mia mamma....io normalmente faccio lo strudel con la pasta frolla ma per stare un pò più leggeri ho optato per questo:

• 250 gr farina
• 50 gr burro
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 uovo
• 1/2 bicchiere di acqua calda
• 4-5 mele
• cannella,uvetta,pinoli
• pane grattugiato
• se si vuole marmellata e fiocchi di burro

Sciogliere il burro in un pentolino con l'acqua.Sbattere l'uovo con lo zucchero,unire la farina e un pizzico di sale.Mescolare bene con il burro sciolto,fare una palla e lasciarla riposare per 30 minuti coperta con una pentola calda.Tirare la sfoglia ,cospargerla con un pò di pane grattugiato,distribuirvi sopra le mele a pezzetti,mescolate con l'uvetta messa in precedenza a bagno in acqua o rhum e i pinoli.Se si vuole si possono aggiungere fiocchi di marmellata di albicocche e fiocchi di burro ma io sono rimasta sul light,senza alcuna aggiunta.Arrotolare aiutandosi con la carta da forno e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.Fare raffreddare e cospargere con zucchero a velo.