Torta alla ricotta

Questa è l'unica foto decente....scusatemi ma oggi la mia macchina fotografica faceva i capricci.....

Ho preso questa ricetta su un blog ma sinceramente non mi ricordo più quale.......e già quando l'ho letta mi sono detta che era il dolce per me .... poi ieri avevo a cena i miei genitori e mia suocera....che vengono regolarmente usati come assaggiatori ufficiali per i miei esperimenti culinari...e mi sono decisa a fare questa torta.......ragazzi che bontà.....se vi piace la ricotta e la pasta frolla....provatela....tenuta in frigo è ancora più buona.

Pasta frolla

• 300 gr farina
• 150 gr burro
• 150 gr zucchero
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 1/2 fialetta di aroma al limone

Ripieno

• 500 gr ricotta
• 150 gr zucchero
• 1 uovo
• marmellata di fragole fatta in casa

Fare la fontana con la farina,aggiungere lo zucchero,l'uovo,l'aroma e alla fine il burro freddo a pezzetti. Impastare il tutto fino ad ottenere una palla liscia e metterla in frigo per 30 minuti. Nel frattempo frullare nel mixer la ricotta con l'uovo e lo zucchero. Mettere 3/4 dell'impasto nella tortiera e schiacciarlo con le mani (io ho usato uno stampo rettangolare) e coprire prima con uno strato di marmellata di fragole e poi versarvi sopra la crema di ricotta. Con il resto della frolla fare la rete della crostata o decorare con altre formine. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 1 ora.