martedì 18 maggio 2010

Pasta pasticciata e biscotti alla nutella

Dopo una prolungata assenza dovuta alla tristezza (vedi post precedente)...ho deciso che era ora di tornare a fare quattro chiacchiere con tutti voi...voi che con le vostre frasi e i vostri pensieri mi avete reso un pochino meno triste...ancora oggi giro per casa aspettandomi che la mia gattona mi venga incontro ma così non è e quindi bisogna cercare di non pensarci troppo....
Questa settimana sono a casa dal lavoro perchè Giulia ha la varicella e quindi devo fare da infermiera alla mia piccola che si è riempita di pustole su ogni cm del suo corpo....ma ho comunque un pò più di tempo per cucinare e postare qualche ricettina.Oggi avevo a pranzo una compagna di classe di Alessia e quindi ho preparato una pasta pasticciata e per dolce dei biscottini ripieni alla nutella






Per la pasta pasticciata:
  • 500 gr maccheroni Voiello cotti al dente
  • ragù fatto in casa
  • besciamella fatta in casa
  • grana

Ho preso tutti gli ingredienti, li ho mescolati bene e li ho messi in una pirofila da forno. Ho cosparso con abbondante grana grattugiato e poi ho messo in forno a gratinare per 15 minuti fino a quando si è formata una bella crosticina.







Per i biscotti: io oggi ho fatto metà dose ma la ricetta originale è la seguente:
  • 250 gr farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 150 gr nocciole macinate (alcune lasciate intere o a metà)
  • 75 gr zucchero
  • 1 bustina zucchero vanigliato
  • 200 gr burro
  • nutella
  • zucchero a velo

Versare sulla spianatoia la farina, le nocciole, il lievito. Fare la fontana e mettervi in mezzo lo zucchero e l'uovo.Mescolare con una forchetta e poi unire il burro freddo a pezzetti. Impastare bene, fare una palla e mettere in frigo per un paio d'ore. Stendere in una sfoglia non troppo sottile e tagliare dei quadrati con la rotella tagliapasta. Cuocere in forno caldo a 175° per circa 15 minuti (finchè non sono dorati). Quando si sono raffreddati unirli a due a due con la nutella, cospargere con zucchero a velo e assaggiare....sono molto friabili e gustosi.

55 commenti:

  1. Your pasta look really delicious, surely easy to make even a young one to eat it. Your cookies look pretty nice too.

    RispondiElimina
  2. carissima, che bello riaverti tra noi!!!
    nn sarà facile:((
    come va il lavoro da infermiera? povera la tua piccolina!!
    la pasta è deliziosa!!! e i biscotti golosissimi!!! sei una mamma meravigliosa!!!
    un abbraccio grande!

    RispondiElimina
  3. @Elra:thank you very much...and really easy to make...love katia
    @Chiara:grazie mille....sei sempre molto carina...ti ringrazio davvero tanto per le tue parole e per quanto riguarda la mia piccola è davvero piena povera...ma per ora è brava e non si gratta...un abbraccio anche a te e al tuo micione...così mi sembrerà di coccolare la Minnie

    RispondiElimina
  4. Mi fa davvero tanto piacere risentirti!!! Auguro una pronta guarigione alla tua piccola! A presto!!

    RispondiElimina
  5. @Francesca:grazie mille a te per essere passata e un abbraccio ..ciao katia

    RispondiElimina
  6. che piacere rileggerti e che ricettine super!!!complimenti!

    RispondiElimina
  7. Auguri a Giulia per una veloce guarigione.
    Ricordo il passaggio della varicella nella mia famiglia... AIUTO!!! Nessuno l'aveva avuta. Marta è stata l'untrice; dopo circa 15 giorni ci siamo ammalati mio marito, Giovanni ed io contemporaneamente! La casa sembrava un sanatorio e Marta, che nel frattempo era guarita, faceva l'infermiera a tutti. Che giorni tremendi!!! I bambini non avevano tante pustole ma io e mio marito eravamo orribili!!!
    Oddio, che ricordi!!! Brrrr....
    Un abbraccio e un bacio alle bimbe
    Francesca

    RispondiElimina
  8. @Federica:grazie a te per essere passata a trovarmi...ciao katia
    @Francesca:ciao e grazie per la visita...oggi va decisamente meglio..ciao katia
    @淑惠:thank you

    RispondiElimina
  9. grazie:) sei un tesoro!!
    coma sta la piccola Giulia?! spero meglio, che brava!nn è facile resistere al prurito!
    cricchetto ti manda tante fusa e io un abbraccione!

    RispondiElimina
  10. Ho letto il post precedente e mi dispiace tanto, capisco adesso perchè sei triste. Spero questo brutto momento passi.... anche se non in fretta ... ma passi.
    E la tua piccolina come sta? Ricordo quando la mia Sara(che adesso ha 25 anni) ha avuto la varicella per non farla grattare le dicevamo di darsi degli schiaffetti per alleviare il prurito. buona giornata.... dai che presto torna il sole!

    RispondiElimina
  11. @Chiara:Giulia stà decisamente meglio e un grazie a Cricchetto baci katia
    @Tina:beh oggiGiulia stà meglio e devo dire che per la sua età è davvero brava a non grattarsi...e...grazie per essere passata...ciao katia

    RispondiElimina
  12. Questo primo e questi biscottini mettono una fameeeeeee!!!!!!!!!!
    Cara, unite nel dolore e nel mondo dei blogger.
    Ci conforteremo a vicenda a presto Un abbraccio!
    Un augurio anche a Giulia che continui così ad essere brava.
    Sono due bimbe meravigliose!!!!!!!
    Complimenti!

    RispondiElimina
  13. buona la pasta e ancora più buoni i biscottini!

    RispondiElimina
  14. @stefi:grazie mille e speriamo che la tristezza passi almeno un pochino...baci,baci katia
    @sweetmaremma:in effetti i biscotti sono spariti in un attimo...ciao katia

    RispondiElimina
  15. Ciao, mi dispiace tanto, ero passata a vedere cosa avevi "combinato" e mi sono imbattuta nella triste notizia. Conosco purtroppo il tuo dolore e so che per ora niente ti consolerà. Ti abbraccio forte come solo la "mamma" di un gatto sa abbracciare. Aspetto presto il tuo sorriso.
    Eleonora

    RispondiElimina
  16. @ele:grazie per essere passata a trovarmi...e so che con il tempo la sua mancanza sarà un pò meno dolorosa e quindi...aspettiamo tempi migliori..ciao katia

    RispondiElimina
  17. ciao katiaaaaaaaaaaaaaaaaaaa e ben tornata tra noi, ci sei mancata!!!
    la pasta pasticciona sembra squisita ed è quello che mi ci vorrebbe ora per un ottimo pranzo.
    bacio grande e uno alla piccola...fede

    RispondiElimina
  18. Federica:ciao carissima,ebbene sì eccomi di nuovo qua e grazie per la visita...un bacio anche a te...mentre la piccola non contraccambia perchè è ancora contagiosa e non vorremmo attaccarti la varicella...ha,ha,ha scherzo!!ciao katia

    RispondiElimina
  19. Katia come mi dispiace, ho un gatto che adoro, e capisco come devi sentirti.
    Credimi, sono commossa e addolorata per te e la tua micetta.
    Complimenti per le cose buone che hai sfornato!
    Ti abbraccio tanto
    Giovanna

    RispondiElimina
  20. @Giovanna:grazie mille le parole amiche fanno sempre bene....purtroppo è la vita come si dice e quindi ogni tanto ci penso,piango e poi stò un pò meglio....baci katia

    RispondiElimina
  21. complimenti per la pasta pasticciata è sempre molto gustosa come variante di una pasta al ragù

    RispondiElimina
  22. sono triste insieme a te :(( anch'io ho avuto due gatti persiani che amavo alla follia che sono spariti nel nulla, quanta tristezza!
    capisco benissimo il tuo stato d'animo!!!!
    ti abbraccio, baci e buon w.e.

    RispondiElimina
  23. Mamma mia, la varicella, meno male che ancora non è caldissimo, altrimenti sarebbe stato ancora peggio. Con una mamma infermiera come te la tua piccola guarirà anche prima!
    A proposito, bentornata....con due ricettine addirittura! La pasta pasticciata è il massimo della golosità, ottima e irresistibile e lo stesso discorso vale per i biscotti farciti con la nutella...noi abbiamo dell'ottima crema spalmabile bianca, quasi quasi ci tenti!
    Buon sabato da Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  24. @gunther:già e poi puoi prepararla prima...comoda no!!!!ciao katia
    @Betty:grazie mille....e buon weekend anche a te..ciao katia
    @Luca e Sabrina:dai che abbiamo superato anche questa ...oggi primo giorni di libera uscita...per i biscotti ...provateli...sono quelli che si sciolgono in bocca...voi tutto bene????procede tutto per il meglio....baci katia

    RispondiElimina
  25. ciao Katia, bentornata!!!!!
    auguroni di pronta guarigione alla piccola!!!!
    ottime le ricette!!!
    baci

    RispondiElimina
  26. mamma mia deve essere speciale questa pasta!!! interessante il tuo blog clicco subito su "segui". ciao Pina e Lia

    RispondiElimina
  27. ps: Ciao Katia, se ti fa piacere c'è qualcosa per te sul mio blog!

    RispondiElimina
  28. @Dario:grazie ci siamo finalmente liberati dalla varicella...ciao katia
    @provare per gustare:grazie mille e io passo a fare un salto da voi...ciao katia
    @nel cuore dei sapori:arrivooooooo

    RispondiElimina
  29. Ottimaaaaaaaaaaa.. :-) ed anche i biscottini! smack!!!

    RispondiElimina
  30. 向著星球長驅直進的人,反比踟躕在峽路上的人,更容易達到目的。..................................................

    RispondiElimina
  31. Bentornataaaa....allora io inizierei da un piattino di pasta e poi un dolcetto perchè no...ciaooooo

    RispondiElimina
  32. tutto fantastico... il primo e il dolce... direi che non manca proprio nulla

    RispondiElimina
  33. @Claudia:grazie carissima...baci e buon weekend
    @Lady Cocca:serviti pure...ciao ciao katia
    @Fabiana:troppo buona....grazie e buona serata ciao katia

    RispondiElimina
  34. Tesoro con questo primo e con il dolce hai postato 2 ricette gustosissime,adatte a grandi e piccoli,un sicuro successo in tavola :P

    RispondiElimina
  35. ciao tesoro...in tema di tristezza ti capisco!!!un bacio buon w.e. e cacciamo via la tristezza!!un bacione

    RispondiElimina
  36. ciao...ho letto il post precedente....come ti capisco...ho perso anche io la mia stellina....il 9 luglio sono 4 anni ma mi manca tanto come il primo giorno....buona la tua pasta...in bocca al lupo a giulia...un bacioAnnamaria

    RispondiElimina
  37. @a tutte voi scusate per il ritardo ma è un periodaccio e quindi passo veramente poco di qua ma grazie mille a tutte voi per esserci...ciao katia

    RispondiElimina
  38. Ottima la pasta, golosi i biscotti! Un abbraccio

    RispondiElimina
  39. @Italians do it better::ciao,ciao e un abbraccio anche a te katia

    RispondiElimina
  40. ciao Katia!! come stai?!
    un forte abbraccio!!!
    baci

    RispondiElimina
  41. 愛,拆開來是心和受兩個字。用心去接受對方的一切,用心去愛對方的所有。..................................................

    RispondiElimina
  42. Ciao!Ho letto adesso il tuo post precedente. Mi dispiace davvero tanto per la tua perdita. La morte di un animale è un dolore enorme...spero che adesso stai un pò meglio.
    Cmq complimenti per le ricette, sono entrambe squisite! Buona guarigione per tua figlia!
    Ciao ciao!

    RispondiElimina
  43. ciao!complimentii per il tuo bellissimo blog!!ho visto i panini dolci con gocce di cioccolato e nutella...gli sto già facendo il filo...devo provarli!!;)devono essere libidinosi! squisiti anche i biscotti!! se non di è capito adoro cioccolato e nutellaaaa!!
    da oggi seguirò il tuo blog stravolentieri perchè è molto interessante!
    ciao ciao e a presto valentina di ominipasticcini

    RispondiElimina
  44. ti capisco perfettamente per minnie....noi abbiamo perso la nostra stellina il 9 luglio di 4 anni fa.....ma ancora ci manca tantissimo e a volte mi sembra di sentirla muovere sul letto....oppure guardo un posto dove sempre c'era lei...convinta di trovarla....un bacione e buon fine settimana
    Annamaria

    RispondiElimina
  45. @grazie mille a tutte voi ....va un pò meglio e presto spero di essere di nuovo pronta a "spignattare" cose buone cioa a tutti katia

    RispondiElimina
  46. Ho lasciato gli occhi su questi splendidi biscottini farciti di nutella...troppo buoni...devo assolutamente farli ai miei uomini.Bravissima e grazie per averli postati

    RispondiElimina
  47. ciao Katia!!
    come stanno le piccole? e tu?
    il caldo è arrivato anche da voi?qui nn si resiste!!
    un bacioneeee

    RispondiElimina
  48. @Barbara:scusa il ritardo ma sono un pò distratta in questo periodo...e comunque grazie ciao ciao

    RispondiElimina