PLUMCAKE BIANCO E NERO...OVVIAMENTE SENZA....

E per cominciare bene la settimana ecco un dolce leggero ma che va bene sia per la merenda che per la colazione che per la pausa caffè...

• 200 gr farina mix it della Schaer
• 50 gr amido di mais
• 3 uova
• 100 gr di zucchero (chi ama le torte più dolca almeno 150 gr)
• 130 ml di olio
• 130 ml di acqua 
• 3 cucchiai cacao amaro senza glutine
• 1 bustina di lievito
• crema di nocciole

Io ho montato le uova con lo zucchero nella planetaria e poi ho aggiunto l'olio, l'acqua e le farine setacciate con il lievito.

A 1/3 del composto ho aggiunto mescolando bene il cacao amaro e poi ho disposto i due impasti alternati nello stampo da plumcake foderato con carta da forno.

Alla fine non contenta ho aggiunto un paio di cucchiaiate di crema alle nocciole rigorosamente senza lattosio (quella della Rigoni secondo me e secondo la figlia intollerante è buonissima).

Ho cotto in forno caldo a 175° per 40 minuti (fate la prova dello stecchino).

Tagliarla quando è fredda e se si vuole cospargere con zucchero a velo, ma secondo me è ottima anche così.

E con questo dolce auguro un buon inizio settimana a tutte voi.