SABATO SERA ::::PIZZA !!!!!!

Come spesso succede a casa nostra il sabato sera ci prepariamo una buona pizza da gustarci tutti insieme noi 4 oppure in compagnia di qualche amico/a....
l'ho sempre preparata con l'aiuto della mia macchina del pane ma questa volta ho impastato il tutto con il KENWOOD e devo dire che il risultato è stato davvero ottimo.....
poi con la macchina del pane non potevo impastare più di 500 gr di farina per volta mentre questa volta ho preparato un impasto con ben 1 kg di farina......quindi ne sono uscite 2 teglie belle grandi e la pizza era bella alta e soffice ma croccante insieme...

• 600 ml acqua
• 1000 gr farina
• 50 gr lievito ( 2 bustine di lievito liofilizzato)
• 6 cucchiai di olio
• 20 gr sale

Mettere l'acqua e il lievito nella ciotola dell'impastatrice con montato il gancio ad A e avviare a bassa velocità.
Aggiungere la farina un cucchiaio alla volta e poi il sale.
Quando tutta la farina è stata incorporata cambiare il gancio e mettere quello a spirale.
Aggiungere l'olio d'oliva e aumentare la velocità a 2 o 3
Tutto questo deve poi continuare per altri 15 minuti.
Poi ho spento l'impastatrice per 5 minuti e poi fatta ripartire per altri 5 minuti.
Ho lasciato l'impasto nella ciotola dell'impastatrice e l'ho coperta con pellicola e messa a lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore ....dipende dal tempo a disposizione...ovviamente più a lungo lievita migliore sarà il risultato finale....poi ho steso la pasta con le mani sulla teglia ricoperta con carta da forno....mia figlia e mio marito l'hanno farcita con pomodoro, mozzarella, cipolle, olive, origano e in forno a 220° per 25 minuti.....
BUONISSSSSSSIMA......

COOKIES AI DUE CIOCCOLATI

Oggi è domenica...che bello...relax assoluto.
Non c'è la sveglia che suona alla mattina...non bisogna correre al lavoro e poi a prendere le figlie a scuola, portarle a fare le varie attività pomeridiane...insomma si può fare tutto con calma....
questa mattina infatti mi sono svegliata tardi, ho fatto colazione con la mia famiglia...e mentre Alessia faceva i compiti in cucina...io preparavo due impasti per biscotti golosi...uno è quello dei dolcetti al cocco e cioccolato  http://dolcichiacchiere.blogspot.com/2012/01/dolcetti-al-cocco-e-cioccolato.html
mentre l'altro è quella dei COOKIES che non avevo mai fatto ma che da oggi penso rifarò spessissimo perchè Alessia e Giulia hanno gradito molto...
la ricetta è la seguente:

• 225 gr burro morbido
• 250 gr zucchero di canna
• 2 uova
• 400 gr farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 e 1/2 cucchiaini di bicarbonato
• 100 gr cioccolata al latte
• 100 gr cioccolata bianca

Io ho messo prima il burro morbido con lo zucchero nel mio KENWOOD e poi ho aggiunto le uova, la farina, il sale, il bicarbonato e per ultima la cioccolata.
Ho fatto delle palline e le ho messe sulla placca del forno un pò distanti l'una dalle altre.
Cuocere a 175° per 10-15 minuti.
Li ho fatti raffreddare e poi ce li siamo mangiati...buonissimi.

Questi sono i dolcetti cocco e cioccolato.....e la ricetta la trovate al link che ho scritto sopra....

TORTA AL CIOCCOLATO

Ieri pomeriggio mia figlia ALESSIA doveva giocare una partita di pallavolo e io mi sono detta....perchè non portare una buona torta per fare merenda dopo la grande fatica????

E così la mattina ho preparato questa sofficissima torta al cioccolato:

•  270 gr farina
• 125 gr zucchero
• 150 gr burro fuso
• 100 gr cioccolato al latte
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• 250 ml latte
• goccie di cioccolato a volontà

Mescolare bene il burro con lo zucchero e unire la farina setacciata con il lievito.
Unire i tuorli e il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria con un goccio di latte.
Alla fine unire il resto del latte, gli albumi montati a neve e le goccie di cioccolato.
Mescolare e mettere in una teglia rettangolare.
Cuocere in forno caldo a 175° per 40 minuti.
Quando è fredda tagliare la torta a quadretti e cospargere con abbondante zucchero a velo.

La torta è stata molto apprezzata da tutta la squadra....che ha così festeggiato la vittoria.

 

Ecco la torta pronta per essere divorata.......

Dolcetti al cocco e cioccolato

Questa ricetta l'ho presa dal blog di Cristina  (http://chicchedichicca.blogspot.com/2012/01/io-nonamo-particolarmente-il-cocco-lho.html) e come ha consigliato lei ho preparato subito una doppia dose di impasto e infatti ho fatto bene....questi biscottini sono stati un successo:mia figlia li ha portati a scuola per merenda e i suoi compagni le hanno chiesto il bis per il giorno dopo....

Ingredienti per una doppia dose di biscotti:

• 300 gr cocco
• 300 gr di zucchero (io ne ho messi 200 gr)
• 80 gr di farina
• 4 uova
• 120 gr di goccie di cioccolato
• sale

Io ho messo tutti gli ingredienti nel mio nuovo Kenwood e dopo qualche minuto l'impasto era pronto. Ho fatto delle palline e le ho cotte in forno caldo a 175° per 10-15 minuti....
Sono risultati dei biscotti croccanti fuori ma morbidi dentro...buonissimi!!!!





il mio unico grande regalo di Natale:il KENWOOD

Ebbene si.....dopo anni di pensa e ripensa....di compro o non lo compro....di mi serve veramente o sono soldi buttati via....insomma dopo un sacco di dubbi, di ricerche su internet e sui vostri blog per un consiglio e dopo insistenza del marito....che probabilmente stufo della ripetuta frase...."che bello."..."come starebbe bene nella mia cucina"...."quante buone cose potrei prepararci" un giorno poco prima di Natale mi ha detto: oggi pomeriggio andiamo e te lo compri...e così detto fatto me ne sono tornata a casa con il mio KENWOOD!!!!!
Mi sono fatta il regalo di Natale....e devo dire che sono contentissima del mio acquisto.
Non l'ho ancora usato tantissimo ma le prime prove mi hanno dato un sacco di soddisfazione.

e adesso non mi resta che mettermi al lavoro e impastare, impastare e impastare.......

PLUM-CAKE GORGONZOLA E NOCI

OGGI E' DOMENICA.....GIORNO DI RELAX E ANCHE SE SONO RINCHIUSA PERCHE' GIULIA HA UN FEBBRONE DA CAVALLO, ANCHE SE MI SONO DOVUTA ALZARE PRESTO PERCHE' ALESSIA DOVEVA STUDIARE E IO DOVEVO AIUTARLA....ANCHE SE AVEVO UNA MONTAGNA DI COSE DA STIRARE....ADESSO MI SONO DETTA MI PRENDO UN PO' DI TEMPO PER ME E IL MIO BLOG ED ECCOMI QUI CON QUESTA  RICETTINA GUSTOSA E VELOCE PER UN APERITIVO O COME ANTIPASTO PER UNA CENA

• 180 GR FARINA
• 3 UOVA
• 150 ML LATTE
• 50 ML OLIO
• 100 GR GRANA
• 150 GR GORGONZOLA
• 50 GR NOCI TRITATE GROSSOLANAMENTE
• 1 BUSTINA DI LIEVITO
• SALE E PEPE

SBATTERE LE UOVA CON IL LATTE; UNIRE LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO E POI L'OLIO. UNIRE I FORMAGGI E LE NOCI,SALARE E PEPARE E MESCOLARE BENE IL TUTTO.
METTERE IN UNO STAMPO DA PLUM-CAKE FODERATO CON CARTA DA FORNO E CUOCERE IN FORNO CALDO A 175° PER 40-50 MINUTI.

LASCIARE RAFFREDDARE BENE PRIMA DI TAGLIARE A FETTE

Immagini del mio Natale 2011

Ecco alcuni scorci del mio Natale.....il mio albero, i miei biscotti e i miei due regali più grandi....le mie due bimbe

Ecco i miei biscotti natalizi che come ogni anno addolciscono i nostri giorni di festa

le ricette potete trovarle agli indirizzi in fondo al post

http://dolcichiacchiere.blogspot.com/2009/12/biscotti-alla-ussara-o-nidi-di.htmlhttp://dolcichiacchiere.blogspot.com/2009/11/spitzbuben.
htmlhttp://dolcichiacchiere.blogspot.com/2009/02/biscotti-con-frutta-secca.html