Le mie prime dita mozzate per Halloween

Esteticamente non sono venute proprio una bellezza ma visto che doveveno essere mostruose....va bene così.....il gusto invece essendo di pasta frolla...era sublime.....BUON HALLOWEEN a tutti

• 300 gr farina
• 1 uovo
• 150 gr zucchero
• 150 gr burro
• aroma vaniglia
• 1/2 bustina di lievito
• marmellata di fragole
• mandorle non spellate

Mescolare farina,uovo,zucchero,burro freddo a pezzetti,aroma e lievito ed impastare fino ad ottenere una palla liscia. Fare dei bastoncini lunghi circa 8-10 cm, un pò schiacciati alle estremità e un pò modellati. Con la forchetta fare dei segni per dargli l'aspetto delle dita....applicare ad un lato la mandorla....con un pò di marmellata e dall'altra per l'effetto sangue....dita mozzate spalmare la marmellata di fragole. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Valencia per staccare un pò la spina.....

24/09/2010....partenza da Bergamo destinazione Valencia

la mia piccola viaggiatrice

io e la mia grande viaggiatrice

foto di gruppo......  

Mercado Central




Stazione Nord









I magnifici ponti di Valencia




La città della scienza



La mitica, fantastica paella del ristorante La Pepica



 Ebbene si .....quest'anno è stato proprio duro...e il bello è che non è ancora finito ma siccome bisogna essere ottimisti voglio pensare che il peggio sia passato...quindi il 24 settembre (compleanno del mio papà che purtroppo non c'è più) siamo partiti per Valencia....questo noi include me, mio marito,le mie due bimbe, la mia mamma e mia suocera. Era il primo viaggio senza il mio papà ma il suo ricordo era sempre con noi e quindi......Abbiamo trascorso in questa splendida città 5 giorni e devo dire che è più bella di come la immaginavo....ho trovato una città molto vivibile, con tantissimo verde, con un 'architettura davvero imponente e accanto a questa una modernità da lasciarmi a bocca aperta.Ho messo alcune delle centinaia di foto che abbiamo scattato...tra me e Alessia che ormai ad 11 anni è in grado di apprezzare questo tipo di viaggio ....sembravamo due turiste giapponesi....abbiamo mangiato una Paella sublime in un ristorante che si chiama La Pepica ( http://www.lapepica.com/...) frequentato da personaggi famosi del calibro di Hemingway, re Juan Carlos , attori famosi e calciatori delle migliori squadre spagnole....poi le famose Tapas in vari localini accompagnati da una buonissima Sangria...insomma non ci siamo fatti mancare niente.Come base abbiamo affittato un appartamento nel centro storico di Valencia :Blue Moon Apartments (http://www.bluemoonvalencia.com/) che visto il gruppo numeroso ci conveniva rispetto all'albergo e questo ci ha permesso di fare un'abbondante colazione visto che l'appartamento era davvero dotato di tutto, compreso la caffettiera e il tostapane e poi a cena qualche bel ristorantino tipico. Bene adesso non vi annoio più e vi lascio qualche immagine di questa splendida città....

Si ricomincia: treccie di pane alla ricotta

E come si dice .....la vita continua.....
Deve essere così ma è davvero dura.....perdere una persona a cui vuoi bene è un dolore talmente grande che non ci sono parole per descriverlo.....oggi è passato un mese da quando il mio papà ci ha lasciati e ancora non mi sembra vero....a volte penso che da un momento all'altro vedrò il suo viso e sentirò la sua voce.....poi purtroppo torno alla realtà e so che il suo viso lo vedo solo perchè è impresso nella mia memoria, nei miei tanti ricordi......
Oggi mi sono decisa a riprendere in mano il mio blog che mi ha aiutato anche in altri tristi momenti e vi ringrazio di nuovo tutti per essermi stata vicino con le vostre parole.....grazie

• 500 gr farina
• 125 gr ricotta fresca
• 25 gr burro morbido
• 1 cucchiaino di sale
• 180 ml acqua tiepida
• 1 bustina lievito di birra liofilizzato

Impastare il tutto nella macchina del pane con il programma della pizza.Lasciare lievitare un'altra ora a programma terminato. Dividere l'impasto in sei pezzi e ognuno dividerlo a sua volta in tre con i quali formare dei salsicciotti lunghi circa 25 cm. Intrecciarli fra di loro e chiuderli a ciambella disponendole sulla placca del forno. Fare lievitare nel forno spento per altri 40 minuti e poi cuocere in forno caldo a 175° per 30 minuti......sono profumatissime e morbidissime.....questa ricetta l'ho vista su un blog tanto tempo fa e mi scuso ma non mi ricordo assolutamente quale fosse.

Ciao papà.......

Ciao papi....sei stato un papà buonissimo, dolcissimo, sempre presente e sempre pronto ad aiutare tutti....sei stato il nonno migliore del mondo e adesso ai tuoi tre amatissimi nipoti che ti adoravano mancherai tantissimo....hai lasciato un vuoto immenso in tutte le persone che ti hanno voluto bene ed erano davvero tante.....ma i tuoi ultimi giorni di silenziosa sofferenza sono stati un dolore così grande per noi che alla fine era giusto che ti lasciassimo andare per smettere di soffrire...adesso voglio immaginarti su una riva di un lago con la tua adorata canna da pesca e a correre sulla tua bicicletta in mezzo ai prati....ciao papà....sappi che resterai per sempre nei nostri cuori.......

vacanze......finalmente

Ebbene si..... domani si parte per le sospirate vacanze....

negli ultimi anni le mie vacanze le ho sempre trascorse in posti diversi ma sempre con la mia famiglia ma anche la mia mamma, il mio papà e mia suocera. Purtroppo quest'anno mio papà non stà bene e quindi non se la sono sentita di venire al mare....a queste vacanze quindi mi sembra manchi qualche cosa ma visto che questo ultimo anno è stato pieno di momenti brutti, tristi e dolorosi cercherò almeno di rilassarmi e di recuperare un pò quella serenità che normalmente mi contraddistingue......un bacio a tutti e ci vediamo al mio ritorno...ciao katia

Pasta pasticciata e biscotti alla nutella

Dopo una prolungata assenza dovuta alla tristezza (vedi post precedente)...ho deciso che era ora di tornare a fare quattro chiacchiere con tutti voi...voi che con le vostre frasi e i vostri pensieri mi avete reso un pochino meno triste...ancora oggi giro per casa aspettandomi che la mia gattona mi venga incontro ma così non è e quindi bisogna cercare di non pensarci troppo....
Questa settimana sono a casa dal lavoro perchè Giulia ha la varicella e quindi devo fare da infermiera alla mia piccola che si è riempita di pustole su ogni cm del suo corpo....ma ho comunque un pò più di tempo per cucinare e postare qualche ricettina.Oggi avevo a pranzo una compagna di classe di Alessia e quindi ho preparato una pasta pasticciata e per dolce dei biscottini ripieni alla nutella

Per la pasta pasticciata:

• 500 gr maccheroni Voiello cotti al dente
• ragù fatto in casa
• besciamella fatta in casa
• grana

Ho preso tutti gli ingredienti, li ho mescolati bene e li ho messi in una pirofila da forno. Ho cosparso con abbondante grana grattugiato e poi ho messo in forno a gratinare per 15 minuti fino a quando si è formata una bella crosticina.

Per i biscotti: io oggi ho fatto metà dose ma la ricetta originale è la seguente:

• 250 gr farina
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 150 gr nocciole macinate (alcune lasciate intere o a metà)
• 75 gr zucchero
• 1 bustina zucchero vanigliato
• 200 gr burro
• nutella
• zucchero a velo

Versare sulla spianatoia la farina, le nocciole, il lievito. Fare la fontana e mettervi in mezzo lo zucchero e l'uovo.Mescolare con una forchetta e poi unire il burro freddo a pezzetti. Impastare bene, fare una palla e mettere in frigo per un paio d'ore. Stendere in una sfoglia non troppo sottile e tagliare dei quadrati con la rotella tagliapasta. Cuocere in forno caldo a 175° per circa 15 minuti (finchè non sono dorati). Quando si sono raffreddati unirli a due a due con la nutella, cospargere con zucchero a velo e assaggiare....sono molto friabili e gustosi.

CIAO CARA DOLCE MINNIE

Ciao Minnie....grazie di essere stata con noi per 14 anni.....eri la gatta più buona del mondo e in silenzio questa mattina te ne sei andata...un' ultima coccola da tutti noi che ti vogliamo un mondo di bene....per sempre.

AUGURI A TUTTI

Un augurio speciale di BUONA PASQUA a tutti voi che passate di qua.

Purtroppo non ho avuto tempo di preparare colombe e focaccie deliziose come ho visto sui vostri blog...ma vedrò di rifarmi più avanti .....un abbraccio a tutti e vi auguro di trascorrere questa giornata con le persone a voi più care.

La mia cucina partecipa al giveaway di fragolelimone

Domenica scorsa a Bolzano c'era la Fiera dell'arredamento e io ho praticamente guardato solo le cucine...e non perchè io debba cambiare la mia....visto poi quanto costa una cucina...ma è che io ho davvero una passione per tutte quelle cose quali possono essere cassetti con contenitori di ogni tipi, armadietti con carrelli girevoli ed estraibili, isole e piani di lavoro immensi...insomma il sogno di tutte le persone a cui piace cucinare. Poi sono ritornata con i piedi per terra e tornata a casa ho deciso di partecipare alla bellissima iniziativa di Sarah http://fragolelimone.blogspot.com/2010/02/1-blogcompleanno-e-1-giveaway.html così da farvi conoscere un angolo della mia casa...eccola qua la mia cucina...la stanza più vissuta di tutta la casa....dove adoro cucinare, invitare le persone a me care...insomma il punto di incontro di tutta la famiglia. Questa cucina non la sento proprio mia perchè quando 7 anni fa abbiamo comprato questo appartamento, abbiamo tenuto la cucina dei precedenti inquilini e quindi se potessi la cambierei ma visti i costi mi accontento...vi invito tutti a prendere un caffè e una fettina di torta nel mio angolo preferito....ciao a presto

Torta all'acqua della carissima Aurelia

Questa ciambella la trovate sul blog della mia carissima amica Aurelia http://profumincucina.blogspot.com/2010/02/il-ciambellone-di-adelaide.html e io l'ho già fatta parecchie volte e devo dire che è piaciuta molto....questa volta ho fatto una piccola modifica e invece del cacao ci ho messo 3 cucchiai di nutella....ancor più golosa...

• 250 gr zucchero
• 250 gr farina
• 3 uova
• 130 ml olio
• 130 ml acqua
• 1 bustina lievito
• 2 cucchiai di cacao....io ho messo 3 cucchiai di nutella

Sbattere le uova a crema con lo zucchero, unire l'olio, l'acqua, la farina e il lievito e mescolare bene. Versare i 3/4 dell'impasto (io ho fatto la metà perchè adoro la cioccolata) nello stampo a ciambella....io ho usato lo stampo a stella....e al resto dell'impasto unire il cacao o la nutella. Cuocere in forno caldo a 175° per 40 minuti. Fare raffreddare e gustare con una fumante tazza di caffè o di tè....in buona compagnia.

Panini dolci con goccie di cioccolata e nutella

Oggi il mio umore è un pò migliorato....i problemi restano ma sarà perchè le giornate sono più lunghe e luminose, sarà perchè domani è venerdì...o non so cos'altro ma a volte anche le cose più brutte si vedono sotto un'altra luce...ma adesso basta parole ed eccovi la ricetta:

• 250 gr farina
• 250 gr farina manitoba
• 50 gr burro sciolto
• 300 ml latte
• 1 bustina lievito di birra liofilizzato
• 2 cucchiaini di sale
• 80 gr zucchero
• goccie di cioccolato e nutella a volontà
  

Io come al solito ho messo tutti gli ingredienti nel mio bravissimo aiutante....la macchina del pane che impasta in modo fantastico...naturalmente prima gli ingredienti liquidi e poi quelli solidi e poi ho lasciato lievitare per 1 ora. Ho poi fatto delle palline con l'impasto a cui ho mescolato le goccie di cioccolata e la nutella e le ho messe sulla placca del forno fino a quando il loro volume è raddoppiato(un'altra ore). Poi le ho cotte a 175° per circa 20 minuti. Ne è uscita un'ottima merenda ....ciao a tutti e buon appetito!!!

Danubio ripieno al cioccolato

Non sono in vena di grandi discorsi in questo periodo e quindi posto semplicemente una ricetta che a me è piaciuta molto...ciao a tutti

• 300 gr farina manitoba
• 100 gr farina
• 180 ml latte
• 40 ml olio
• 100 gr zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 bustina di lievito di birra liofilizzato
• 1 uovo

Io ho messo tutto nella macchina del pane, naturalmente prima gli ingredienti liquidi e poi quelli solidi. Ho usato il programma per l'impasto della pizza e poi l'ho lasciato a lievitare ancora un'ora. Ho poi diviso l'impasto in tante palline della stessa misura, le ho schiacciate con la mano e riempite di nutella e poi richiuse e le ho messe non troppo vicine in una teglia rotonda. Ho messo la teglia nel forno spento per altri 30-40 minuti e poi ho acceso il forno a 175° e ho cotto il dolce per circa 30 minuti. Il risultato, anche se non si vede dalla foto è stato un dolce sofficissimo e molto apprezzato da grandi e bambini.

BLOG COMPLEANNO

Ebbene sì.....è passato più di un anno dall'inizio di questa mia avventura in vostra compagnia.Ho conosciuto tantissime persone, con alcune delle quali ho instaurato un rapporto più profondo ma devo dire che tutti voi che mi seguite ...in un modo o nell'altro mi avete dato qualcosa. In questo periodo sono purtroppo un pò meno presente ma il motivo è abbastanza serio e quindi spero mi perdonerete...vi ringrazio tutti e spero di poter continuare ancora a lungo questa avventura....un abbraccio a tutti voi che con i vostri commenti avete fatto sì che il mio blog avesse un senso.

Crostata di mele

Oggi è domenica e dopo una settimana di lavoro, complice anche il freddo pungente,mi sono goduta la mia casetta...io adoro stare in casa e quindi soprattutto in inverno, se non vado a sciare amo passare del tempo nella mia cucina...spesso con la compagnia delle mie 2 aiutanti....oggi abbiamo fatto qualche esperimento che posterò più avanti ma intanto ci siamo gustati con un buon caffè questa torta di mele fatta ieri.....ed oggi è già finita....bella soddisfazione.

• 150 gr farina
• 100 gr frumina
• 1 cucchiaino di lievito
• 100 gr zucchero
• 1 bustina zucchero vanigliato
• sale
• 1 uovo
• 125 gr burro

RIPIENO

• 5-6 mele
• uvetta
  

Mescolare farina, frumina e lievito e nel mezzo mettere l'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Alla fine aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare fino ad ottenere una pasta liscia. Stendere la metà dell'impasto nella tortiera. Nel frattempo fare cucinare a fuoco lento le mele tagliate a pezzetti e l'uvetta con qualche cucchiaio di acqua. Mettere il ripieno sull'impasto e con la pasta rimasta fare le strisce per la crostata. Cuocere in forno caldo a 175° per 50 minuti.