Pasta pasticciata e biscotti alla nutella

Dopo una prolungata assenza dovuta alla tristezza (vedi post precedente)...ho deciso che era ora di tornare a fare quattro chiacchiere con tutti voi...voi che con le vostre frasi e i vostri pensieri mi avete reso un pochino meno triste...ancora oggi giro per casa aspettandomi che la mia gattona mi venga incontro ma così non è e quindi bisogna cercare di non pensarci troppo....
Questa settimana sono a casa dal lavoro perchè Giulia ha la varicella e quindi devo fare da infermiera alla mia piccola che si è riempita di pustole su ogni cm del suo corpo....ma ho comunque un pò più di tempo per cucinare e postare qualche ricettina.Oggi avevo a pranzo una compagna di classe di Alessia e quindi ho preparato una pasta pasticciata e per dolce dei biscottini ripieni alla nutella

Per la pasta pasticciata:

• 500 gr maccheroni Voiello cotti al dente
• ragù fatto in casa
• besciamella fatta in casa
• grana

Ho preso tutti gli ingredienti, li ho mescolati bene e li ho messi in una pirofila da forno. Ho cosparso con abbondante grana grattugiato e poi ho messo in forno a gratinare per 15 minuti fino a quando si è formata una bella crosticina.

Per i biscotti: io oggi ho fatto metà dose ma la ricetta originale è la seguente:

• 250 gr farina
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 150 gr nocciole macinate (alcune lasciate intere o a metà)
• 75 gr zucchero
• 1 bustina zucchero vanigliato
• 200 gr burro
• nutella
• zucchero a velo

Versare sulla spianatoia la farina, le nocciole, il lievito. Fare la fontana e mettervi in mezzo lo zucchero e l'uovo.Mescolare con una forchetta e poi unire il burro freddo a pezzetti. Impastare bene, fare una palla e mettere in frigo per un paio d'ore. Stendere in una sfoglia non troppo sottile e tagliare dei quadrati con la rotella tagliapasta. Cuocere in forno caldo a 175° per circa 15 minuti (finchè non sono dorati). Quando si sono raffreddati unirli a due a due con la nutella, cospargere con zucchero a velo e assaggiare....sono molto friabili e gustosi.