Torta di compleanno di Alessia: SACHERTORTE

Ebbene sì...sono già passati 11 anni da quel 12 gennaio in cui è venuta al mondo il mio piccolo tesorino....come passa il tempo....è quasi una signorina anche se per certi versi......per fortuna è ancora una bimba. Abbiamo festeggiato il suo compleanno con nonni, zii, e cugini e Alessia mi ha chiesto di prepararle una torta al cioccolato...ed allora come non accontentarla....

• 150 gr burro
• 150 gr zucchero
• 1 bustina zucchero vanigliato
• 4 tuorli
• sale
• 150 gr cioccolato fondente
• 250 gr farina
• 2 cucchiaini lievito
• 4 cucchiai latte
• 4 albumi

Glassa

• 150 gr cioccolato fondente
• 150 gr burro

Lavorare il burro a crema, unire zucchero, zucchero vanigliato, i tuorli e il sale. Unire il cioccolato sciolto a bagnomaria. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il latte, fino ad ottenere un impasto che si stacca dal mestolo. Montare a neve ferma gli albumi e unirli all'impasto. Mettere nella tortiera e cuocere per circa 60 minuti a 150°. Farla raffreddare ed intanto preparare la glassa, sciogliendo il cioccolato a bagnomaria con il burro mescolando bene. Spalmarla sulla torta....io poi l'ho decorata con dei simpatici pupazzetti rigorosamente comprati....per assoluta mancanza di tempo ...ma i bimbi hanno gradito lo stesso.