COOKIES AI DUE CIOCCOLATI

Oggi è domenica...che bello...relax assoluto.
Non c'è la sveglia che suona alla mattina...non bisogna correre al lavoro e poi a prendere le figlie a scuola, portarle a fare le varie attività pomeridiane...insomma si può fare tutto con calma....
questa mattina infatti mi sono svegliata tardi, ho fatto colazione con la mia famiglia...e mentre Alessia faceva i compiti in cucina...io preparavo due impasti per biscotti golosi...uno è quello dei dolcetti al cocco e cioccolato  http://dolcichiacchiere.blogspot.com/2012/01/dolcetti-al-cocco-e-cioccolato.html
mentre l'altro è quella dei COOKIES che non avevo mai fatto ma che da oggi penso rifarò spessissimo perchè Alessia e Giulia hanno gradito molto...
la ricetta è la seguente:

• 225 gr burro morbido
• 250 gr zucchero di canna
• 2 uova
• 400 gr farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 e 1/2 cucchiaini di bicarbonato
• 100 gr cioccolata al latte
• 100 gr cioccolata bianca

Io ho messo prima il burro morbido con lo zucchero nel mio KENWOOD e poi ho aggiunto le uova, la farina, il sale, il bicarbonato e per ultima la cioccolata.
Ho fatto delle palline e le ho messe sulla placca del forno un pò distanti l'una dalle altre.
Cuocere a 175° per 10-15 minuti.
Li ho fatti raffreddare e poi ce li siamo mangiati...buonissimi.

Questi sono i dolcetti cocco e cioccolato.....e la ricetta la trovate al link che ho scritto sopra....

TORTA AL CIOCCOLATO

Ieri pomeriggio mia figlia ALESSIA doveva giocare una partita di pallavolo e io mi sono detta....perchè non portare una buona torta per fare merenda dopo la grande fatica????

E così la mattina ho preparato questa sofficissima torta al cioccolato:

•  270 gr farina
• 125 gr zucchero
• 150 gr burro fuso
• 100 gr cioccolato al latte
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• 250 ml latte
• goccie di cioccolato a volontà

Mescolare bene il burro con lo zucchero e unire la farina setacciata con il lievito.
Unire i tuorli e il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria con un goccio di latte.
Alla fine unire il resto del latte, gli albumi montati a neve e le goccie di cioccolato.
Mescolare e mettere in una teglia rettangolare.
Cuocere in forno caldo a 175° per 40 minuti.
Quando è fredda tagliare la torta a quadretti e cospargere con abbondante zucchero a velo.

La torta è stata molto apprezzata da tutta la squadra....che ha così festeggiato la vittoria.

 

Ecco la torta pronta per essere divorata.......