Biscotti cocco e cioccolato

Biscotti, biscotti e ancora biscotti....non so se e quando riuscirò a postarli tutti perchè il tempo è davvero poco ma questo è un piccolo assaggio....nella prima foto sono raggruppati tre tipi di biscotti...una ricetta è quella postata oggi,una è quella di ieri e la mancante arriverà....buone feste a tutti.

• 1 cucchiaino cannella


• 30 gr farina


• 1 cucchiaio miele


• 200 gr farina di cocco


• sale


• 160 gr albumi


• 200 gr zucchero

Sbattere per almeno 10 minuti gli albumi,zucchero e sale. Quando sono gonfi e spumosi aggiungere il miele,la farina e la farina di cocco e a piacere la cannella. Mescolare bene e poi disporre con l'aiuto di un cucchiaio dei mucchietti sulla placca del forno. Cuocere a 100° per 50 minuti. Quando sono freddi intingerli per metà nel cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.