Strudel di pasta frolla

• 300 gr farina
• 180 gr zucchero
• 1 uovo
• 150 gr burro
• 1/2 bustina lievito
• 1/2 bustina zucchero vanigliato
• aroma limone
• cannella
• uvetta
• mele
• pinoli
  

Fare la fontana con la farina e mettere al centro l'uovo, mescolare con una forchetta e aggiungere poi lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l'aroma, il lievito ed infine il burro freddo tagliato a pezzetti. Impastare bene fino ad ottenere una pasta liscia. Stenderla e farcire con le mele precedentemente tagliate e mescolate con l'uvetta, i pinoli e la cannella. Io le mele le passo precedentemente nel microonde così sono più tenere.Arrotolare la pasta e cuocere in forno caldo a 180° per 35-40 minuti.

Peperoni ripieni

• 4-5 peperoni rossi e gialli
• pane grattugiato
• prezzemolo
• acciughe
• aglio
• olio
• parmigiano
• sale,pepe

Le quantità sono un pò ad occhio....l'impasto deve essere abbastanza bagnato...altrimenti vengono troppo asciutti dopo la cottura in forno. Pulire i peperoni tagliati a metà. Preparare il ripieno mescolando il pane grattugiato con il formaggio grana , lo spicchio d'aglio e il prezzemolo tritato, 4-5 filetti di acciughe a pezzetti, sale, pepe e alla fine abbondante olio. Mettere i peperoni in una teglia da forno e aggiungere mezzo bicchiere d'acqua. Cuocere a 200° per circa 30 minuti...se tendono a seccarsi coprirli con carta stagnola verso la fine della cottura.