martedì 18 maggio 2010

Pasta pasticciata e biscotti alla nutella

Dopo una prolungata assenza dovuta alla tristezza (vedi post precedente)...ho deciso che era ora di tornare a fare quattro chiacchiere con tutti voi...voi che con le vostre frasi e i vostri pensieri mi avete reso un pochino meno triste...ancora oggi giro per casa aspettandomi che la mia gattona mi venga incontro ma così non è e quindi bisogna cercare di non pensarci troppo....
Questa settimana sono a casa dal lavoro perchè Giulia ha la varicella e quindi devo fare da infermiera alla mia piccola che si è riempita di pustole su ogni cm del suo corpo....ma ho comunque un pò più di tempo per cucinare e postare qualche ricettina.Oggi avevo a pranzo una compagna di classe di Alessia e quindi ho preparato una pasta pasticciata e per dolce dei biscottini ripieni alla nutella






Per la pasta pasticciata:
  • 500 gr maccheroni Voiello cotti al dente
  • ragù fatto in casa
  • besciamella fatta in casa
  • grana

Ho preso tutti gli ingredienti, li ho mescolati bene e li ho messi in una pirofila da forno. Ho cosparso con abbondante grana grattugiato e poi ho messo in forno a gratinare per 15 minuti fino a quando si è formata una bella crosticina.







Per i biscotti: io oggi ho fatto metà dose ma la ricetta originale è la seguente:
  • 250 gr farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 150 gr nocciole macinate (alcune lasciate intere o a metà)
  • 75 gr zucchero
  • 1 bustina zucchero vanigliato
  • 200 gr burro
  • nutella
  • zucchero a velo

Versare sulla spianatoia la farina, le nocciole, il lievito. Fare la fontana e mettervi in mezzo lo zucchero e l'uovo.Mescolare con una forchetta e poi unire il burro freddo a pezzetti. Impastare bene, fare una palla e mettere in frigo per un paio d'ore. Stendere in una sfoglia non troppo sottile e tagliare dei quadrati con la rotella tagliapasta. Cuocere in forno caldo a 175° per circa 15 minuti (finchè non sono dorati). Quando si sono raffreddati unirli a due a due con la nutella, cospargere con zucchero a velo e assaggiare....sono molto friabili e gustosi.

domenica 2 maggio 2010

CIAO CARA DOLCE MINNIE









Ciao Minnie....grazie di essere stata con noi per 14 anni.....eri la gatta più buona del mondo e in silenzio questa mattina te ne sei andata...un' ultima coccola da tutti noi che ti vogliamo un mondo di bene....per sempre.